21214D | スパイスで楽しむオリジナルのチョコレート
講座概要
| 講座番号 | 21214D |
|---|---|
| 開催日 | 2022/02/14(月)～2022/02/14(月) |
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 25 |
| カテゴリー | 食 |
| 開講期 | 後期 |
| 時間 | 10:00～12:00 |
| 受付期間 | 2021/11/01~2022/01/30 |
| 受講料 | 6,000円 (学生:6,000円) |
| キャンパス | 代田キャンパス |
講座内容
チョコレートの原料であるカカオとスパイスの新たな相性を体験しましょう！
カカオとスパイスの歴史とエピソードをエスビー食品株式会社で香辛料商品の開発責任者を
長らく務めた講師から聞いた後、各自でスパイスを確かめ、香り、感じて、
実際にチョコレートに相性のよいスパイスについて組み合わせ、体験します。
座学と実習の1講座です。実習では共有は避け、各自で配合します。
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 講義内容 | 講師 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2022/02/14 | カカオについて学び、スパイスを使ったオリジナルチョコレートを作ります |
高橋 和良 諸橋 美枝子 |
講師紹介
- 高橋 和良
- 東京農業大学 元非常勤講師
- 諸橋 美枝子
- ハーブ＆スパイスコーディネーター