24214D | 屠蘇散（とそさん）の調合にチャレンジ！〜新年をオリジナルのお屠蘇で迎えよう！〜
講座概要
| 講座番号 | 24214D |
|---|---|
| 開催日 | 2024/12/08(日)～2024/12/08(日) |
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 30 |
| カテゴリー | 食 |
| 開講期 | 後期 |
| 時間 | 14:00～16:00 |
| 受付期間 | 2024/10/01~2024/11/28 |
| 受講料 | 5,000円 (学生:5,000円) |
| キャンパス | 代田キャンパス |
講座内容
みなさまは、お正月にお屠蘇を頂きますか？
お屠蘇は、単なるお酒とは違います。お屠蘇とは一年の無病長寿を願い、お正月に飲む特別なお酒です。
お屠蘇は、屠蘇散（とそさん）と呼ばれる5〜10種類の生薬を配合したものを、日本酒やみりんに漬け込んだ薬草酒です。
そしてこの生薬は、風邪予防、胃腸改善などの効能を持つ組み合わせなのです。
この講座では、お屠蘇の由来や歴史、また、屠蘇散の材料である生薬を一つ一つ解説します。
そして実際に調合にチャレンジし、オリジナルの屠蘇散を手作りします。
お持ち帰り頂くオリジナルの屠蘇散の使い方も解説します。
あわせて、この機会に、絶品のみりんもご試飲いただきたいと思います。
（1階の農大アンテナショップ”農の蔵”で販売されているみりんを試飲いただきます。）
ぜひ、手作りのお屠蘇で新しい年を迎えましょう！
持ち物
筆記用具
対象
20歳以上
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 講義内容 | 講師 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2024/12/08 | お屠蘇の歴史、成分の解説、生薬を調合しオリジナル屠蘇散を作ります。 |
日野原 千恵子 木村 正典 |
講師紹介
- 日野原 千恵子
- フレーバー・フレグランス協会 業務執行理事 GRAZIA Aromatics代表フィトセラピスト
- （一社）フレーバー・フレグランス協会業務執行理事（アロマ担当）、東京農大農学部農学科卒、GRAZIA Aromatics代表
現在、天然の精油（エッセンシャルオイル）のみで創るナチュラルフレグランスを中心に、和精油・和の香りなど、「和」にこだわりをもちながらのサロンワークの他、自治体や大学の社会人教育の講座に活動を広げている。また、子供への植物・香り教育にも力をいれている。
執筆：「ふしぎしんぶん」ママとサイエンス 植物コラム毎月連載、絵本「おさんぽにっき」（公益財団法人東京応化科学技術振興財団 第16回科学教育の普及・啓発助成対象活動）
- 木村 正典
- NPO法人日本メディカルハーブ協会理事・事務局長
- 博士（農学）。NHK趣味の園芸「やさいの時間」講師。(株)グリーン・ワイズ。元東京農業大学准教授。
専門は人間・植物関係学、蔬菜園芸学、都市園芸学、ハーブなど。
生態系を大切にした都市型菜園技術の開発・普及や、園芸による自然とつながる豊かな暮らしと社会づくりの推進、ハーブによる地域振興などに取り組む。
著書に『有機栽培もOK！プランター菜園のすべて』(NHK出版)など多数。
