26208D | 唐辛子について学び オリジナル七味唐辛子を作ろう
講座概要
| 講座番号 | 26208D |
|---|---|
| 開催日 | 2026/12/19(土)～2026/12/19(土) |
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 20 |
| カテゴリー | 食 |
| 開講期 | 後期 |
| 時間 | 14:00～16:00 |
| 受付期間 | 2026/10/01~2026/12/09 |
| 受講料 | 4,500円 (学生:4,500円) |
| キャンパス | 代田キャンパス |
講座内容
唐辛子を中心に、七味唐辛子に使われるスパイスや原材料について座学で学びます。
実習は、用意した唐辛子を中心とした原料をお好みに合わせてブレンドし、オリジナル七味唐辛子を作ります。
唐辛子の種類によって仕上がりが変わるのを実感していただきます。ブレンドした唐辛子はお持ち帰りいただけます。
持ち物
エプロン、三角巾、筆記用具
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 講義内容 | 講師 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2026/12/19 |
講師紹介
- 高橋 和良
- 東京農業大学元非常勤講師／東京栄養食糧専門学校非常勤講師
- 元エスビー食品(株)品質保証室長
エスビー食品(株)において商品開発歴32年、開発責任者としてエスビー「カレーの王子さま」
「本生おろしわさび」「味付け塩こしょう」等、歴史に残るヒット商品を手掛けた。
- 諸橋 美枝子
- ハーブ＆スパイスコーディネーター