26242A | 春の七草を観察して、三日遅い七草粥に挑戦してみよう

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講座概要

講座内容

春の七草は1月7日に七草粥として食べる植物。その目的は新年の邪気を払い無病息災や正月で疲れた胃腸の回復を願うものです。

春の七草を漢字で表すと芹、薺、御形、繁縷、仏の座、菘、蘿蔔、難しい漢字はセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロとなります。

しかし、今でも同じ名前で読んでいるのは2種のみです。春の七草の標準和名は、セリ、ナズナ、御形はハハコグサ、繁縷はハコベ、仏の座はコオニタビラコ、菘はカブ、蘿蔔はダイコンです。そして、七草の分類学的に帰属する科を遺伝子解析された結果から系統順にならべると、ナデシコ科、アブラナ科、セリ科、キク科となります。

春の七草を呼ぶときに芹（セリ科）、薺（アブラナ科）、御形（キク科）、（ナデシコ科）、仏の座（キク科）、（アブラナ科）、蘿蔔（アブラナ科）の順番にするのは五、七、五、七、七の歌として配列されているからです。これは源氏物語に記述があるとのこと。

では七草の効能は知っていますか？この講座では春の七草について実物を観察しながら植物学的に知識を深めていき、どんな環境に生育するのか？

そしてその文化はどのような環境で成立したのかを学ぶ機会にします。三日遅い七草粥も作ってみたいですね。

　

持ち物

筆記用具

会場について

こちらの会場は、東京農業大学厚木キャンパス（小田急線本厚木駅からバス15分）です。
アクセスマップは、こちらからご確認ください ⇒https://www.nodai.ac.jp/campus/map/atsugi/

教室の詳細は、マイページ（受講予定一覧）でご確認ください。
キャンパス内のアクセスは、マイページ（受講予定一覧⇒資料ダウンロード）をご覧ください。
ハガキでお申込みの方には、別途ご案内いたします。

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