21113DB | ホヤってなんだろう? ホヤの加工食品を作ろう!! Bクラス
講座概要
| 講座番号 | 21113DB |
|---|---|
| 開催日 | 2021/07/31(土)～2021/07/31(土) |
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 25 |
| カテゴリー | 食 |
| 開講期 | 前期 |
| 時間 | 13:30～15:30 |
| 受付期間 | 2021/04/05~2021/07/18 |
| 受講料 | 4,000円 (学生:4,000円) |
| キャンパス | 代田キャンパス |
講座内容
ホヤは海産動物であり、海のパイナップルと呼ばれています。
ホヤは、５味の甘味、酸味、塩味、苦味、うま味が揃った食品で、新鮮なホヤを一度食べると忘れられない
美味しい食品です。ホヤの栄養価を学びながら、ホヤの加工食品を実際に製造します。
持ち物
エプロン、三角巾、タオル、実際に作ったものを持って帰るための袋
対象
高校生以上
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 講義内容 | 講師 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2021/07/31 | ホヤの栄養価を学びながら、加工食品も作っていきます |
谷口 亜樹子 福田 久美子 大石 新市 |
講師紹介
- 谷口 亜樹子
- 東京農業大学 農学部 教授
- 福田 久美子
- デジタルブックプリント株式会社
- 大石 新市
- 6次産業化プランナー