22107S | 江戸と全国地ものに学ぶ　〜どぶろくと農文化（1期） どぶろくと人が集う、米を緑の農文化〜

受付終了

講座概要

講座内容

日本酒の原点「どぶろく」は米の甘味・酸味かおるにごり酒です。

新潟県の中山間地、上越市牧区の農家民宿「どぶろく荘」・中川卓夫はどぶろく特区で醸す「どぶろく卓」で全国どぶろく研究大会・最優秀賞を、TOKYOどぶろくフェスタ・大賞を、次世代への農業を六次産業化し「日本農業賞大賞」を受賞する。

中山間地は段々状の田畑で生産性が低く、深く大きな山がなく河川が細く過疎へ向う。人・食が出会い、種を残し農文化が形成され、どぶろくを醸し、耕地・水路を守り米を安定供給する中山間地農業とどぶろくの関わりを、どぶろくを利き酒して学びます。

1期：どぶろくと農文化（令和4）。
2期：どぶろく醸造（令和5）。

持ち物

筆記用具

対象

20歳以上

会場について

本講座の会場は、世田谷キャンパスになります。
教室の詳細は、マイページ（受講予定一覧）でご確認ください。
キャンパス内のアクセスは、マイページ（受講予定一覧⇒世田谷キャンパス教室案内）より必ずご確認ください。

ハガキでお申込みの方には、別途ご案内いたします。

講座スケジュール

講師紹介