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23214D | お正月を迎えるオリジナル七味唐辛子を作ろう!

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講座概要

講座番号 23214D
開催日 2023/12/23(土)2023/12/23(土)
回数 全1回
定員 20
カテゴリー
開講期 後期
時間 10:00~12:00
受付期間 2023/10/02~2023/12/17
受講料 5,000円 (学生:5,000円)
キャンパス 代田キャンパス

講座内容

お正月を迎えるにあたり、年越しそば用に、お節のきんぴら用に、自分好みのマイ七味唐辛子を作りましょう。

和風香辛料の代表格である七味唐辛子の歴史、原材料の秘密、名前の由来など
エスビー食品で香辛料商品の開発責任者を長らく務めた講師から、さまざまなエピソードを 聞いた後、
各自で七味唐辛子の作成を体験します。お好みでいくつか作れます。

座学(1時間)と実習(1時間)の講座です。実習では共有は避け、各自で配合します。


講座関連画像

持ち物

筆記用具

講座スケジュール

実施日 講義内容 講師
1 2023/12/23 七味唐辛子のさまざまなエピソードを 聞いた後、各自で七味唐辛子の作成を体験します。 高橋 和良
諸橋 美枝子

講師紹介

高橋 和良
東京農業大学元非常勤講師/東京栄養食糧専門学校非常勤講師
元エスビー食品(株)品質保証室長
エスビー食品(株)において商品開発歴32年、開発責任者としてエスビー「カレーの王子さま」「本生おろしわさび」「味付け塩こしょう」等、歴史に残るヒット商品・ロングセラー商品を手掛けた。

高橋 和良

諸橋 美枝子
ハーブ&スパイスコーディネーター

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