23233D | フレーバー（食品香料）と調香の基礎講座 ~ フレーバーリストをめざそう！~

受付終了

講座概要

講座内容

食品分野では多様化が進み、いろいろな商品が生まれています。
食品の商品開発の中で、食品香料の貢献も大きくなっていますし、時代に合わせた香料開発も大切になっています。

また、商品開発者とフレーバーリストは両軸に位置し、お互いの理解と、コミュニケーションが必要になっています。
実際に調香を体験しながら、両方を繋いでいく機会が必要に思っていました。

また、大学生の中からフレーバーリストになるにはどうすれば良いかの問い合わせもよく聞きます。

この講座は、座学と実習をともに学びながら、食品香料のことを学んで欲しいと思い開講しました。
9月より3月まで７回の講座を通して、フレーバー（食品香料）と調香の基礎を身についていただきたいと思っています。

対象は、フレーバーリストを目指すためにその知識を学びたい方、現在、何らかのかたちで調香に携わっている方、
現在学んでいる方、食品会社で香料を扱っている方になります。

また、初めての方でも意欲のある方であれば歓迎です。座学1時間、実習1.5時間を目安とします。

持ち物

筆記用具、調香ができる服装

講座スケジュール

講師紹介