24104D | カレー粉とガラムマサラの違い カレー粉の調合に挑戦してみよう
講座概要
| 講座番号 | 24104D |
|---|---|
| 開催日 | 2024/05/25(土)～2024/05/25(土) |
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 20 |
| カテゴリー | 食 |
| 開講期 | 前期 |
| 時間 | 10:00～12:00 |
| 受付期間 | 2024/03/08~2024/05/15 |
| 受講料 | 4,500円 (学生:4,500円) |
| キャンパス | 代田キャンパス |
講座内容
エスビー食品で「カレーの王子さま」を始めとして「本生おろしわさび」「味付塩こしょう」等、スパイスにまつわる
数々のヒット商品を開発した実績を持つ講師が「カレー粉とガラムマサラの違い」についてスパイスの基礎や歴史などの
エピソードを交えて分かりやすく解説します。
座学で基礎を学んだ後は、体験コースです。各スパイスに直に触れ、それぞれ特徴のある香りや辛味などの
味を確かめながら実際に調合して頂きます。調合したオリジナルのスパイスは、各自お持ち帰りいただけます。
初心者でも大丈夫、失敗のないように基本レシピはご用意いたします。
座学と実習を組み合わせた全1回の講座です。
持ち物
筆記用具
対象
高校生以上
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 講義内容 | 講師 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2024/05/25 | スパイスについての講義と、カレー粉調合の実習の2部構成です |
高橋 和良 諸橋 美枝子 |
講師紹介
- 高橋 和良
- 東京農業大学元非常勤講師／東京栄養食糧専門学校非常勤講師
- 元エスビー食品(株)品質保証室長
エスビー食品(株)において商品開発歴32年、開発責任者としてエスビー「カレーの王子さま」「本生おろしわさび」「味付け塩こしょう」等、歴史に残るヒット商品・ロングセラー商品を手掛けた。
- 諸橋 美枝子
- ハーブ＆スパイスコーディネーター