24110D | スパイスを煮だして、クラフトコーラを作ろう！
講座概要
| 講座番号 | 24110D |
|---|---|
| 開催日 | 2024/07/13(土)～2024/07/13(土) |
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 20 |
| カテゴリー | 食 |
| 開講期 | 前期 |
| 時間 | 10:00～12:00 |
| 受付期間 | 2024/04/01~2024/07/03 |
| 受講料 | 4,500円 (学生:4,500円) |
| キャンパス | 代田キャンパス |
講座内容
エスビー食品で「カレーの王子さま」をはじめとして「本生おろしわさび」「味付塩こしょう」等、
スパイスにまつわる数々のヒット商品を開発した実績を持つ講師が、クラフトコーラの原料として使われる
スパイスやハーブの基礎や歴史などをエピソードを交えて分かりやすく解説します。
座学で基礎を学んだ後は体験コースです。各スパイスやハーブに直に触れ、それぞれ特徴のある香りや
辛味などの味を確かめながら、スパイスを実際に煮だしてクラフトコーラを作ってみましょう。
座学と実習を組み合わせた全1回の講座です。
持ち物
筆記用具
対象
高校生以上
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 講義内容 | 講師 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2024/07/13 | コーラに関するスパイスの講義と、クラフトコーラのオリジナルレシピのもと作成・試飲を行います |
高橋 和良 諸橋 美枝子 |
講師紹介
- 高橋 和良
- 東京農業大学元非常勤講師／東京栄養食糧専門学校非常勤講師
- 元エスビー食品(株)品質保証室長
エスビー食品(株)において商品開発歴32年、開発責任者としてエスビー「カレーの王子さま」「本生おろしわさび」「味付け塩こしょう」等、歴史に残るヒット商品・ロングセラー商品を手掛けた。
- 諸橋 美枝子
- ハーブ＆スパイスコーディネーター