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24210D | 献立のメインに!イタリアンパセリのフレッシュハーブクッキング!

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講座概要

講座番号 24210D
開催日 2024/11/24(日)2024/11/24(日)
回数 全1回
定員 20
カテゴリー
開講期 後期
時間 10:00~12:00
受付期間 2024/09/10~2024/11/14
受講料 5,000円 (学生:5,000円)
キャンパス 代田キャンパス

講座内容

さわやかな香りが特徴の「イタリアンパセリ」。いつも料理に添えられているパセリに比べ苦みやクセも少なく
料理を選ばないハーブです。

イタリアンパセリも料理の彩に使用されることが多いですが、実は献立の「メイン料理」にもなることもできるのです。
フレッシュハーブのイタリアンパセリは香りも抜群!
さらに免疫力を高める成分も豊富なため、冬の料理には欠かせないハーブです。

本講座では、このイタリアンパセリの香りを生かし、これからの寒い季節にぴったりの煮込み料理のデモンストレーションを行います。

さらに、手軽にできる香り豊かなイタリアンパセリのフレッシュハーブ料理をご紹介し、調理をします。
また、「葉」だけじゃなく、捨ててしまいがちな「茎」の活用法もお教えします。

本講座を学べばスーパーで売っているフレッシュハーブのイタリアンパセリを余すことなく活用できること間違なし!

「ハーバルセラピスト」と「管理栄養士」のコンビがお届けするスペシャル講座、ぜひご参加ください。


講座関連画像

持ち物

筆記用具、エプロン、三角巾、タオル、実習中の飲み物

対象

18歳以上

アレルギーについて

本講座では、下記食品を使用する予定です。ご確認の上お申込みください。
アレルギー食品:牛肉・豚肉・乳・さけ・小麦

講座スケジュール

実施日 講義内容 講師
1 2024/11/24 イタリアンパセリを使った料理のデモンストレーション、調理、試食 浅井 佳苗
佐藤 菜菜

講師紹介

浅井 佳苗
NPO法人 日本メディカルハーブ協会認定 ハーバルプラクティショナー
2008年 東京農業大学 地域環境科学部 造園科学科卒。
二児の子育ての傍らハーブの勉強を一から始め、講師資格を取得。都内の園芸店にて勤務経験で得た園芸スキルとハーブの知識を活かし、2023年より講師活動を開始。ハーバルライフをとおして、移ろいゆく季節を家族や友人とともに楽しむことをモットーに日々研究、実践中。

浅井 佳苗

佐藤 菜菜
管理栄養士
2008年東京農業大学 短期大学部 栄養学科卒業
保育園の栄養士・管理栄養士として給食調理、献立作成、栄養指導、食育活動を行っていた。
現在は1児の母で、健康で美味しく楽しい料理の開発を行っている。

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