24217D | 台湾の健康美食を知る（2024冬）～冬を元気に過ごすための食材選び・料理とその背景文化～

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講座概要

講座内容

日本のとなり・台湾では「薬食同源」の伝統が今も広く根づいています。季節やその時の体調・年代などに応じて、
そのときに食べた方が良い食材や調理法を選び、健康維持を図ろうという考え方です。

この講座では、台湾で冬の季節に食されている代表的・伝統的な食材や料理と、その背景を知ることができます。
中医学（東洋医学）に基づいたものを中心に、行事食、または人生の特定の時期や年代に珍重される飲食物などを、
現地の豊富な写真や見本を用意してご紹介していきます。
中医学理論を詳細に説明することより、台湾の食文化の実際を知ることに重きを置きます。

日本で一般的な食材もあれば、私たちにはなじみの少ないアイテムもあります。
台湾の食文化を知ることで、その中から日本の私たちの日常にちょっぴり役立つヒントが得られることを願っています。

講座中、台湾現地から調達した飲料などを試飲・試食していただけます。

持ち物

筆記用具

対象

高校生以上

講座スケジュール

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