25103D | 紅紫色と極上の香りに包まれて〜日本原産の野バラ「ハマナス」でコーディアル、ビネガー＆ソルトづくり〜
講座概要
| 講座番号 | 25103D |
|---|---|
| 開催日 | 2025/05/11(日)～2025/05/11(日) |
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 20 |
| カテゴリー | 食 |
| 開講期 | 前期 |
| 時間 | 10:00～12:00 |
| 受付期間 | 2025/03/07~2025/05/01 |
| 受講料 | 6,000円 (学生:6,000円) |
| キャンパス | 代田キャンパス |
講座内容
ハマナスは日本原産の野バラです。大輪で鮮やかな紅紫色の花は、極上の香りを持っていますが
一日花で朝咲き翌日の夕方には散ってしまいます。棘も多いため切り花の流通もほぼありません。
貴重なハマナスの生花を手に取れるのは、この時期だけの贅沢です！
鮮やかな花色とバラ科の中でもひときわフルーティーで甘く艶やかな香りに
誰もが魅了されることでしょう。
本講座では、静岡県島田市鍋島地区にある「ハマナス園イロトカオリ」さんから直送される
無農薬栽培のハマナスを使い、ハマナスの香りと花色をとじこめた「ハマナスコーディアル」を作ります。
さらに、料理にもドリンクにもできる万能調味料「ハマナスビネガー、ハマナスソルト」にもトライしていただきます。
もちろんコーディアル、ビネガー、ソルトはお持ち帰りいただけます。
実習後は、スイーツとハーブティーをご用意します。
ぜひ、ハマナスの花色と香りに包まれる豊かな日々をご体験ください！
持ち物
筆記用具、エプロン、三角巾、タオル
対象
18歳以上
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 講義内容 | 講師 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2025/05/11 | 上記参照ください | 浅井 佳苗 |
講師紹介
- 浅井 佳苗
- NPO法人 日本メディカルハーブ協会認定 ハーバルプラクティショナー
- 2008年 東京農業大学 地域環境科学部 造園科学科卒。
二児の子育ての傍らハーブの勉強を一から始め、講師資格を取得。
都内の園芸店にて勤務経験で得た園芸スキルとハーブの知識を活かし、2023年より講師活動を開始。
ハーバルライフをとおして、移ろいゆく季節を家族や友人とともに楽しむことをモットーに日々研究、実践中。
