25255D | フレーバー・フレグランス検定2級試験付き対策講座（後期）【代田キャンパス】

講座概要

講座番号	25255D
開催日	2026/02/08(日)～2026/03/08(日)
回数	全3回
定員	20
カテゴリー	資格・検定
開講期	後期
時間	10:00～12:00
受付期間	2025/11/04~2026/02/01
受講料	22,000円 (学生:22,000円)
キャンパス	代田キャンパス

講座内容

フレーバー・フレグランス検定2級試験合格を目指す後期講座です。
後期講座の最終日に検定試験を行います。

2級検定試験は、3級検定合格者が受験することができますが、講座の受講だけでも良いのであれば
どなたでも受講はできます。
3級に比べてフレーバー・フレグランス領域の専門的な内容がかなり増えます。
3級では、物足らないと思われた方はぜひ受講ください。　

2級では、フレーバー、フレグランスの詳細な内容が主となりますが、3級では行わなかった分析データの読み方や化学合成についても学びます。

2級検定の試験範囲は、教科書「エッセンス！フレーバー・フレグランス」（三共出版）のすべてとなります。
2級検定試験には、匂い嗅ぎの試験があるためその練習も講座内容に入ります。
いくつかの香り物質の匂いを覚えるということも案外大変だと実感するかもしれません。挑戦してみてください。
試験料は、開講1日目に会場でお支払いいただきます。

講座関連画像

持ち物

筆記用具、教科書「エッセンス！　フレーバー・フレグランス」（三共出版）当日購入可

対象

高校生以上

講座スケジュール

回	実施日	講義内容	講師
1	2026/02/08	フレーバー、官能評価、安全性と品質管理、代表的香料物質の匂い嗅ぎ（会場のみ）	藤森嶺佐無田靖櫻井和俊日野原千恵子
2	2026/02/15	フレグランス、合成	藤森嶺佐無田靖櫻井和俊日野原千恵子
3	2026/03/08	講座終了後、検定試験実施	藤森嶺佐無田靖櫻井和俊日野原千恵子

講師紹介

藤森嶺: 東京農業大学客員教授; 元東京農業大学生物産業学部食香粧化学科教授、元JT中央研究所、元帯広畜産大客員教授。
東京農大総合研究所客員教授。フレーバー・フレグランス協会代表理事。農学博士（北大）。1969年早大卒、1971年東京教育大（現、筑波大）大学院修了、農芸化学奨励賞（日本農芸化学会）、業績賞（日本雑草学会）。

藤森嶺

佐無田靖: （一社）フレーバー・フレグランス協会業務執行理事; （一社）フレーバー・フレグランス協会業務執行理事（フレーバー担当）、フレーバートライアングル　オーナー。
1979年東京農大農学部農芸化学科卒、1979-2017曽田香料株式会社（フレーバー開発部長など）、日本香料協会編集委員。

佐無田靖

櫻井和俊: フレーバーフレグランス協会業務執行理事農学博士; （一社）フレーバー・フレグランス協会業務執行理事（フレグランス担当）、農学博士（東大）、静岡がんセンター研究所特別研究員、1975年千葉大工学部卒、1975-2017年高砂香料（フレグランス企画部部長など）、2020年日本農芸化学会企業研究活動表彰

櫻井和俊

日野原千恵子: フレーバー・フレグランス協会業務執行理事 GRAZIA Aromatics代表フィトセラピスト; （一社）フレーバー・フレグランス協会業務執行理事（アロマ担当）、東京農大農学部農学科卒、GRAZIA Aromatics代表

現在、天然の精油（エッセンシャルオイル）のみで創るナチュラルフレグランスを中心に、和精油・和の香りなど、「和」にこだわりをもちながらのサロンワークの他、自治体や大学の社会人教育の講座に活動を広げている。また、子供への植物・香り教育にも力をいれている。

執筆：「ふしぎしんぶん」ママとサイエンス　植物コラム毎月連載、絵本「おさんぽにっき」（公益財団法人東京応化科学技術振興財団第16回科学教育の普及・啓発助成対象活動）

日野原千恵子