26105S | スーパーフード、スピルリナを味わおう【栽培から料理まで】

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講座概要

講座内容

スピルリナについて深く学び、実際に料理を作る楽しい講座です。

スピルリナは、光合成を行って増える藻の一種で、アフリカのチャド湖が原産です。
現在では、ヨーロッパやアメリカをはじめ、世界中で注目されています。
スピルリナは、色素やたんぱく質が豊富で、天然の着色料や健康サポートのサプリメントとして
利用されることが多いです。

本講座は、二部構成になっています。

第一部では、東京農業大学のサイエンスポートで、スピルリナの特徴や栽培方法について学びます。
また、実際にスピルリナを使った料理のアイディアをみんなで考えます。
どんな料理に使えるのか、みんなで知恵を絞りながら楽しみます。

第二部では、プロの料理人を招いて、参加者が考えたアイディアをもとにスピルリナを使った
オリジナル料理を実際に調理します。
みんなでワイワイと料理を作りながら、新しいスピルリナ料理の発見を楽しみましょう。
参加者一人ひとりのアイディアが、どんな料理になるのか、楽しみにしてください！

スピルリナの魅力を深く知り、食べることでその栄養や健康効果を実感できるチャンスです。
みなさんのご参加をお待ちしています！

本講座は文部科学省 科学研究費助成事業 学術変革領域（B）「復元細胞機能学」との共催として実施いたします。
https://restorative-cell-func.jp/

持ち物

筆記用具、エプロン（2回目のみ）

対象

小学1年生以上
※小学生のお子さまには保護者の付き添いが必要です

会場について

本講座の開催場所は、第1回と第2回で異なります。
お申込みの際は、ご注意ください。

第1回…世田谷キャンパス
第2回…代田キャンパス

講座スケジュール

講師紹介

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