26111D | 和食を支える本みりん

講座概要

本みりんは、上品でやわらかな甘さを持つ日本の伝統的な調味料で、和食の調理には無くてはならないものですが、
本みりんの製法や調理効果についてはあまり知られていません。

講義およびテイスティングを通して本みりんのすばらしさを体感していただきます。
みりんのお土産つきです！

講座関連画像

試飲の口直し用の飲料

一般（20歳以上）
※みりんの試飲があるため

回	実施日	講義内容	講師
1	2026/06/13	みりんの調理効果、試飲、歴史についてなど、各分野の第一人者よりみりんについて丸ごと学べる講座です	舘博山下弘太郎依田崇小林裕治

舘博: 東京農業大学名誉教授; 1977年東京農業大学農学部醸造学科卒業、東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士前期課程修了、博士（農芸化学）。
醸造学を専門とし、40年にわたり東京農業大学で教育・研究に従事。
一般財団法人日本醤油技術センター理事、公益財団法人日本醸造協会理事、日本健康医学会副理事長。