26214D | 私だけのガラムマサラづくり【アーユルヴェーダの知恵から学ぶ】
講座概要
| 講座番号 | 26214D |
|---|---|
| 開催日 | 2027/02/20(土)～2027/02/20(土) |
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 20 |
| カテゴリー | 食 |
| 開講期 | 後期 |
| 時間 | 10:30～12:30 |
| 受付期間 | 2026/11/02~2027/02/10 |
| 受講料 | 4,500円 (学生:4,500円) |
| キャンパス | 代田キャンパス |
講座内容
香り高いスパイスの世界を楽しみながら、アーユルヴェーダの知恵に触れてみませんか。
本講座では、ガラムマサラに使われるスパイス一つひとつの個性や働きを学び、アーユルヴェーダの「体質」や「季節」に合わせたスパイスの活用法をご紹介します。実際にスパイスを調合し、自分だけのオリジナルガラムマサラを作る体験を通して、香り・味・食養生の奥深さを楽しく学べます。
完成したガラムマサラはお持ち帰りいただき、カレーだけでなく、炒め物やスープ、肉料理、野菜料理など幅広い料理に活用できます。
毎日の食事にアーユルヴェーダを取り入れたい方、スパイスに興味のある方におすすめの講座です。スパイス初心者の方もお気軽にご参加ください。
持ち物
筆記用具
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 講義内容 | 講師 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2027/02/20 | アーユルヴェーダの「体質」や「季節」に合わせたスパイスの活用法をご紹介します |
五野 日路子 satoshi |
講師紹介
- 五野 日路子
- 東京農業大学 国際食料情報学部 国際農業開発学科 准教授
- satoshi
- アーユルヴェーダ料理研究家
- 趣味で年に3カ国ほど旅をしていたところ、スリランカでシローダーラを受け、不思議な体験をする。
以降アーユルヴェーダの虜となり、仕事をしながら独学でアーユルヴェーダについて学びを深める。
その後、日本のアーユルヴェーダ第一人者であるクリシュナUK氏が学長を務める、日本アーユルヴェーダスクールに入学・卒業。
現在は、アーユルヴェーダ普及のため各地で活動している。
【主な活動】
・天空サロン（ワークショップゲスト講師）
・sow Ayurveda (メイン講師, ワークショップ）
・アーユルヴェーダ料理とアーユルヴェーダ講座（渋谷区） ほか
